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一期一会に感謝
華やかで楽しい空間

縁楽膳

縁楽膳について

季節感あふれるお料理

季節感あふれるお料理

皆様との一期一会のご縁に感謝し華やかで楽しい空間で季節感あふれたお料理を楽しんでいただく新しいお料理スタイル「縁楽膳」をご用意。

お食事処「清渓」

お食事処「清渓」

お食事処のひとつ「清渓」。
黒部峡谷を一望できる広間になっております。峡谷の刻一刻と変化する景色を楽しむように一品一品の彩りや味わいを五感で楽しめます。

フォトギャラリー

お食事処「清渓」01 黒部峡谷の大パノラマを望む

黒部峡谷の大パノラマを望む

お食事処「清渓」02 団体様にもご好評いただいております

団体様にもご好評いただいております

お食事処「清渓」03 職人技の加賀てまり

職人技の加賀てまり

お食事処「清渓」04 季節に合わせた歳時の装い

季節に合わせた歳時の装い

華やかで楽しい空間で季節感あふれるお料理

華やかで楽しい空間で季節感あふれるお料理

お食事処「清渓」01 黒部峡谷の大パノラマを望む お食事処「清渓」02 団体様にもご好評いただいております お食事処「清渓」03 職人技の加賀てまり お食事処「清渓」04 季節に合わせた歳時の装い 華やかで楽しい空間で季節感あふれるお料理

お品書き

お品書き

食前酒本日の食前酒
前 菜春の前菜
椀 物水雲つみれ 清汁仕立 つる菜 人参短冊 口木の芽 
割 鮮本日の割鮮四種盛り 煎り酒を添えて
小 附あさつきの芽と独活の味噌和え 花弁百合根蜜煮 クコの実
温 物うぐいす饅頭 かぶら餡 車海老 花弁人参 黒七味
強 肴蛍烏賊桜煮と一夜干し 分け葱 酢味噌 クリームチーズ 桜大根 鍵蕨 いぶりがっこ
焜 炉黒部名水ポーク鍋 ポン酢 水菜 筍 うるい 木耳 焼き豆冨 ライム
揚 物鰈の白海老香煎揚げ 檸檬 つぼみ菜 パプリカ 青唐 蓮根餅
焼 物鰆の味噌幽庵焼き 蕗味噌 茎蓮根甘酢漬け
食 事黒部コシヒカリ
留 椀越中田舎味噌仕立
水菓子季節のデザート

延楽 料理長 本村 剛

※お食事処はその日の状況によって変わります。

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

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