メニュー

お料理
Cuisine

HOMEHOME > お料理 > 富山の旬を満喫  > 白えび膳

富山湾でしか獲れない
富山の宝石

白えび膳

白えび膳について

希少な富山湾の白えび

希少な富山湾の白えび

白えびは、その透明感と貴重性から富山湾の宝石と呼ばれ富山湾でしか獲れない体長わずか7cm前後の希少な海老です。

手間暇をかけて取りだした小さなむき身はプリプリッと歯ごたえもよく独特の甘みは一度食すと忘れられない味です。

季節感を大事に彩り美しいお料理

白えびを多彩にアレンジ

白えびをより美味しく味わっていただく逸品に仕上げました。加えて富山の旬の食材を使ったオリジナリティあふれるお料理です。

フォトギャラリー

揚物 白海老の米粉揚げ

揚物 白海老の米粉揚げ

別皿 白海老のお造り

別皿 白海老のお造り

揚物 白海老の米粉揚げ 別皿 白海老のお造り

お品書き

お品書き

食前酒本日の食前酒
前 菜夏の前菜
椀 物鴨つみれ 順菜 ラレシ 口青柚子
割 鮮本日の割鮮 五種盛り 煎り酒を添えて
別 皿白海老のお造り
温 物玉蜀黍玉地蒸し 鰻 百合根 鼈甲餡 黒七味
強 肴水蛸と梅貝 生姜酢 梅肉 スナックエンドウ 防風 茗荷甘酢漬け
焜 炉黒部名水ポーク鍋 ポン酢 水菜 舞茸 葱 金時草
揚 物白海老米粉揚げ
焼 物鰆南蛮味噌田楽 茄子オランダ煮
食 事白海老釜飯
留 椀越中田舎味噌仕立
香 物盛り合せ
水菓子季節のデザート

延楽 料理長 本村 剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

お料理のご案内

空室検索
延楽

お電話でのお問い合わせ
8:00〜21:00

0765-62-1211

Page Top