桃の節句、雛祭りの料理には蛤は欠かせません。

蛤の二枚の貝殻をはずしてしまうと、他の貝殻とピタリと合うことは決してないところから、女性の貞節の象徴と良い伴侶に恵まれますようにという願いが込められて使われるようになったようです。大蛤の酒蒸しは格別です。