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富山を食べつくす旬味満喫 匠プラン ８月の献立
富山を食べつくす旬味満喫「匠プラン」料理コースの一例
※プランによりお料理コース・内容等が変わります。
| 先付け | 蒸し雲丹ゼリー 酢蓮根 蓮芋 おくら |
| 前 菜 | 山海の旬の前菜 栄螺煮凍り 鮎小袖寿し他 |
| 吸 物 | 鱧落し つる菜 じゅんさい 人参短冊 |
| お造り | 生地漁港朝獲れ地魚盛り合わせ |
| 煮 物 | 鬼かさご 小茄子 針葱 |
| 揚 物 | 鱸 コーンと白海老煎餅のかき揚げ 無花果 |
| 焼 物 | のどぐろ若狭焼き |
| 台 物 | 富山湾鮑ステーキ |
| 酢 物 | 富山湾の岩牡蛎 |
| お食事 | 白海老釜飯 黒部産こしひかり使用 |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立て |
| 香 物 | 五種盛り |
| 果 物 | 旬の果物を使った自家製デザート |
富山を食べつくす、旬味満喫 匠プラン
投稿者 enraku : 2008年08月03日 16:03
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