皐月のお献立例
せせらぎ料理コースの一例 ※プランによりお料理コース・内容等が変わります。
| 先付け | 春の香りのヨモギとうふ |
| 前 菜 | 山海の旬の前菜 |
| 吸 物 | 稲盛さん家の無添加玉子とうふ |
| お造り | 旬の地魚盛り合わせ |
| お凌ぎ | 野菜五色すし |
| 煮 物 | 春野菜の炊き合わせ |
| 揚 物 | 揚げ出しとうふとホタテの辛子揚げ |
| 焼 物 | 銀鱈味噌柚庵焼 |
| 焜 炉 | 黒部名水ポーク豆乳鍋 |
| 酢 物 | 紅ずわい蟹 |
| お食事 | 黒部産こしひかり |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立て |
| 香 物 | 四種盛り |
| 果 物 | 旬の果物を使ったデザート |
[ 今月のお献立 ]
投稿者 enraku : 2008年03月01日 14:29 | トラックバック (0)
富山を食べつくす旬味満喫 匠プラン７月の献立
富山を食べつくす旬味満喫「匠プラン」料理コースの一例
※プランによりお料理コース・内容等が変わります。
| 先付け | 地鱒錦糸巻 |
| 前 菜 | 山海の旬の前菜 |
| 吸 物 | 鱧落し |
| お造り | 生地漁港朝獲れ地魚盛り合わせ |
| お凌ぎ | 鱒のすし |
| 煮 物 | 朝獲れ地魚の煮付け |
| 揚 物 | 太刀魚ピリカラ揚げ、真鯛白子天ぷら |
| 焼 物 | のどぐろ若狭焼き |
| 焜 炉 | 富山湾の鮑ステーキ |
| 酢 物 | 初夏の一皿 岩牡蛎 |
| お食事 | 白海老釜飯 黒部産こしひかり使用 |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立て |
| 香 物 | 五種盛り |
| 果 物 | 旬の果物を使った自家製デザート |
[ 今月のお献立 ]
投稿者 enraku : 2008年07月05日 23:03 | トラックバック (0)
黒部の名水が育んだ せせらぎ料理プラン 8月の献立例
柔らかくて旨みのある黒部名水ポーク
※プランによりお料理コース・内容等が変わります。
| 先付け | 胡麻豆腐 |
| 前 菜 | 山海の旬の前菜 |
| 吸 物 | 地鳥玉子豆富 |
| お造り | 生地漁港朝獲れ地魚盛合せ |
| お凌ぎ | 鱒のすし |
| 煮 物 | 芝海老饅頭冬瓜摺流し |
| 揚 物 | 白海老東寺揚げ |
| 焼 物 | 銀鱈味噌幽庵焼き |
| 焜 炉 | 黒部名水ポーク豆乳シャブ 胡麻タレ |
| 酢 物 | 初夏の一皿 岩牡蛎 |
| お食事 | 白海老釜飯 黒部産こしひかり使用 |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立て |
| 香 物 | 五種盛り |
| 果 物 | 旬の果物を使った自家製デザート |
[ 今月のお献立 ]
投稿者 enraku : 2008年07月19日 17:58 | トラックバック (0)
