富山湾の旬の素材を生かした料理
豊富な深層水、深くて青い富山湾。
その神秘を料理に取り入れました。
４月１日より宝石のように透き通った「白えび」が解禁となりました。
青白く光る「ほたるいか」も今が旬です。
富山湾の波も穏やかに、桜の開花と共に春の味覚がやってきます。
ほたるいか・白海老・山菜の会席
その他の旬の素材
＜富山湾の朝どれ魚介類＞
ひらめ、鯛、さより、のどぐろ、あわび、太刀魚
（期間：４月１日〜６月１５日）
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| ほたるいかのシャブシャブ |
（甘くとろける白海老の造り）
料理内容と献立
先 付 胡麻豆腐、雲丹、花穂紫蘇、忍び山葵、美味出汁
前 菜 季節の前菜５種盛
吸 物 白えび真丈、つる菜、ふくろう茸、人参、干し白えび
お造り ほたるいか、さより、平目、鯛、甘エビ、蟹洗い
小 鉢 白海老つくり
焚合せ 鯛の炊き合わせ、白子、真子添え
焼き物 はたの西京漬
揚げ物 甘鯛黄身揚げ、白魚紫蘇巻き揚げ
温 物 ほたるいかのシャブシャブ
酢の物 本ずわい蟹、土佐酢
お食事 白海老の釜飯
留め椀 なめこと三葉の味噌汁
香の物 五種盛
果 物 季節の果物
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仕入の関係で献立内容が変わる場合があります。
| 富山旬の会席（特別室Ａタイプ） |
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２名 |
３名 |
４名 |
５名 |
| 平 日 |
２４，１５０ |
２３，１００ |
２１，０００ |
２１，０００ |
| 休前日 |
２６，２５０ |
２５，２５０ |
２３，１００ |
２３，１００ |
| ｻｰﾋﾞｽ料・消費税込み・入湯税別 |
和室タイプ（バス・トイレ付）
：１２．５畳＋踏み込４．５畳
客室のトイレはすべてウオーシュレットです
| 富山旬の会席（特別室Ｂタイプ） |
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２名 |
３名 |
４名 |
５名 |
| 平日 |
３０，４５０ |
２９，４００ |
２７，３００ |
２７，３００ |
| 休前日 |
３２，５５０ |
３１，５００ |
２９，４００ |
２９，４００ |
| ｻｰﾋﾞｽ料・消費税込み・入湯税別 |
和室タイプ（バス・トイレ付）：１３．５畳＋踏み込４．５畳＋石庭又は和室８畳
和洋室タイプ（バス・トイレ付）：和室１２．５畳＋踏み込４．５畳＋寝室（ツインベッド）
客室のトイレはすべてウオーシュレットです
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