寒椿蒔絵吸物椀

<吸物・蟹真丈>

津和井蟹(ズワイガニ)漁は、11月6日から解禁となりました。今年も延楽の活蟹料理を求めて、全国から沢山のお客様がお越しになります。 活蟹会席の吸物は蟹真丈です。極上の出汁と蟹の旨味を味わう至福の一時です。

季節の器は、「寒椿蒔絵吸物椀」で、寒椿をあしらったお椀です。雪が降が降ると寒椿の花が開きます。雪が降り積もった枝の間から赤色の花があらわれます。