2022年12月

活蟹会席の一品に、津合蟹の玉地蒸しがあります。熱い温物から始まります。具は百合根で、優しい味付けになっています。これから蟹の旨味が増してきます。

季節のうつわは「古赤絵小蓋物」です。永楽妙全の作品です。染付の松竹に赤の梅が配してあり、絶妙の色合わせです。小物でも丁寧な絵付けがなされており、優れた作品です。