2023年1月

 正月も明け、寒の入りを迎えて寒さは一段と厳しくなります。雪吊りの松に、雪が纏わり冬本番となりました。幕の内の匠膳の前菜は、富山の冬の旬味を盛りつけます。

季節のうつわは「輪島塗・盛器黒へぎ目と雪松絵杉蓋」です。