2025年11月

白海老はあまりにも小さいため、一般のお醤油だと海老の甘さが負けてしまいます。
延楽では特製の出し汁を使い、白海老の甘さを最大限引き出すので地酒に合う旨味です。

季節のうつわは「染付捻文向付」で、九谷の名工「矢口永寿」の作品です。
呉須の点描で捻文を表しています。永寿の染付は、色合いが美しく優しさがあります。
永寿は、明治３７年（１９０４）に京都より永楽保全の門下である滝口加全などの陶工を招き、永寿窯を開業します。
仁清、乾山、染付、祥瑞などの作品を多く残しています。