色絵楓文六五皿

<楓づくしの皿>

富山湾では、寒鰤のやや小さな鰤をガンドウ鰤と呼んでいます。脂が乗って美味しくなります。10月下旬から獲れ始めます。のど黒、真鯛、富山海老、赤烏賊等のお造りは、寒さが増すと一段と美味しくなります。

季節の器は、「色絵楓文六五皿」です。艶やかな楓は食卓を華やかにします。