〒983-0282
富山県黒部市宇奈月温泉347-1
TEL：0765-62-1211
お料理
CUISINE
延楽スタンダードプラン
旬の食材を美しく
旬彩膳について
富山の美味しいものを
いろいろと
富山の美味しいものをいろいろと味わいたいと希望されるお客様にふさわしい献立で彩りも美しく価値のある内容です。
出汁の取り方も昔と変わらぬ技法で今に伝えています。
季節感を大事に
彩り美しいお料理
毎日市場から仕入れる魚介類の美味しさを最大に味わってもらえるお献立づくりから始まり黒部の旬味をご満喫いただけるために厳選した食材を大胆にして繊細な感性と味覚で仕上げたお料理です。
調理長の厳しい眼で選び抜かれた富山の山海の素材をふんだんに使った彩りも美しく季節感を大切にした内容です。
フォトギャラリー
小附 焼き鮎と糸瓜素麺 蓮芋 アロエ パプリカ 天生姜
強肴 水蛸叩きと蛍烏賊一夜干し 蒸し鮑 クリームチーズ 梅わさ いぶりがっこ 檸檬ゼリー おくら
焼物 すずき蒸し焼き 蓼酢 焼き葱 茎蓮根甘酢漬け
前菜 夏の前菜
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 本日の食前酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 夏の前菜 |
| 椀 物 | 白海老真丈 清汁仕立 つる菜 冬瓜 人参短冊 順才 口青柚子 |
| 割 鮮 | 本日の割鮮五種盛り 煎り酒を添えて |
| 小 附 | 焼き鮎と糸瓜素麺 蓮芋 アロエ パプリカ 天生姜 |
| 温 物 | 国産鰻の飯蒸し 太胡瓜 針インゲン 粉山椒 |
| 強 肴 | 水蛸叩きと蛍烏賊一夜干し 蒸し鮑 クリームチーズ 梅わさ いぶりがっこ 檸檬ゼリー おくら |
| 焜 炉 | 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢 水菜 葱 木耳 金時草 |
| 揚 物 | 鱚木の芽揚げ 養老磯辺揚げ ヤングコーン パプリカ 檸檬 |
| 焼 物 | すずき蒸し焼き 蓼酢 焼き葱 茎蓮根甘酢漬け |
| 食 事 | 黒部コシヒカリ |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立 |
| 香 物 | 盛り合せ |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
お料理一覧
大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。
