〒983-0282
富山県黒部市宇奈月温泉347-1
TEL：0765-62-1211
お料理
CUISINE
延楽スタンダードプラン
旬の食材を美しく
旬彩膳について
富山の美味しいものを
いろいろと
富山の美味しいものをいろいろと味わいたいと希望されるお客様にふさわしい献立で彩りも美しく価値のある内容です。
出汁の取り方も昔と変わらぬ技法で今に伝えています。
季節感を大事に
彩り美しいお料理
毎日市場から仕入れる魚介類の美味しさを最大に味わってもらえるお献立づくりから始まり黒部の旬味をご満喫いただけるために厳選した食材を大胆にして繊細な感性と味覚で仕上げたお料理です。
調理長の厳しい眼で選び抜かれた富山の山海の素材をふんだんに使った彩りも美しく季節感を大切にした内容です。
フォトギャラリー
前菜 春の前菜
温物 真鯛と春野菜の炊き合せ 細竹 南京 スナックエンドウ 新牛蒡
強肴 蛍烏賊桜煮と一夜干し 蒸し鮑 分け葱 酢味噌 クリームチーズ 桜大根 鍵蕨 いぶりがっこ
小附 胡胡麻豆冨 生雲丹 美味出汁 叩き蕨 花弁百合根蜜煮 クコの実
揚物 鱚と山菜の天婦羅 檸檬 つぼみ菜 たらの芽 パプリカ 青唐 蓮根餅
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 本日の食前酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 春の前菜 |
| 椀 物 | 白海老真丈 清汁仕立 つる菜 人参短冊 薄氷大根 口木の芽 |
| 割 鮮 | 本日の割鮮五種盛り 煎り酒を添えて |
| 小 附 | 胡麻豆冨 生雲丹 美味出汁 叩き蕨 花弁百合根蜜煮 クコの実 |
| 温 物 | 真鯛と春野菜炊き合せ 細竹 南京 スナックエンドウ 新牛蒡 |
| 強 肴 | 蛍烏賊桜煮と一夜干し 蒸し鮑 分け葱 酢味噌 クリームチーズ 桜大根 鍵蕨 いぶりがっこ |
| 焜 炉 | 国産和牛しゃぶしゃぶ ポン酢 水菜 筍 うるい 木耳 焼き豆冨 |
| 揚 物 | 鱚と山菜の天婦羅 檸檬 つぼみ菜 たらの芽 パプリカ 青唐 蓮根餅 |
| 焼 物 | 柳ばちめ蒸し焼き 伊予柑のソース 焼き葱 蕗味噌 茎蓮根 |
| 食 事 | 黒部コシヒカリ |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立 |
| 香 物 | 盛り合せ |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
お料理一覧
大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。
