お料理
CUISINE
延楽スタンダードプラン
旬の食材を美しく
旬彩膳について
富山の美味しいものを
いろいろと
富山の美味しいものを少しずつ味わいたいお客様に厳選した食材をお選びいたしました。
季節感を大事に
彩り美しいお料理
黒部の旬味をご満喫いただけるお献立づくりから始まり出汁の取り方も昔と変わらぬ技法で今に伝えています。
フォトギャラリー
割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り
小附 えごま胡麻豆富 叩き山葵 クコの実 美味出汁
揚物 地魚の天婦羅 生麩カダイフ揚げ 万願寺唐辛子 レモン
焼物 甘鯛味噌幽庵焼き 丸十密煮
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 季節の前菜 |
| 椀 物 | 松茸と甘海老真丈 清汁仕立 金時草 口柚子 |
| 割 鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り |
| 小 附 | えごま胡麻豆富 叩き山葵 クコの実 美味出汁 |
| 温 物 | 地魚の養老蒸し 鼈甲餡 一味 紅葉麩 |
| 強 肴 | 高志の紅蟹 土佐酢（入荷次第） |
| 焜 炉 | 国産和牛出汁しゃぶ 水菜 葱 舞茸 |
| 揚 物 | 地魚の天婦羅 生麩カダイフ揚げ 万願寺唐辛子 レモン |
| 焼 物 | 甘鯛味噌幽庵焼き 丸十密煮 |
| 食 事 | 富山のコシヒカリ |
| 留 椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | パンナコッタ 小豆 栗甘露 ホイップクリーム 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
お料理一覧
大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。
