お料理
CUISINE
スタンダードプラン
旬の食材をほどよく
旬彩膳について
富山の美味しいものを少しずつ味わいたいお客様に厳選されたお料理をご用意いたしました。
季節感を大事に彩りの美しいお料理です。
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前菜 本日の割鮮 煎り酒を添えて
小附 蓬豆富 生雲丹 花山葵 蕨昆布締め 花穂
炊合せ 叩き海老と旬菜炊合せ 筍 南京 椎茸 蕗
焼物 鰆の吟醸味噌焼き
焜炉 国産和牛出汁しゃぶ
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前菜 | 季節の前菜 |
| 椀物 | 若竹真丈 清汁仕立て つる菜 口木の芽 |
| 割鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて |
| 小附 | 蓬豆富 生雲丹 花山葵 蕨昆布締め 花穂 |
| 炊合せ | 叩き海老と旬菜炊合せ 筍 南京 椎茸 蕗 |
| 強肴 | 水蛸湯引き 梅肉酢 アスパラガス 酢取り茗荷 蓮根甘酢漬け 針野菜 菜の花 |
| 揚物 | 地魚香煎揚げ 丸十 たらの芽白仙揚げ |
| 焼物 | 鰆の吟醸味噌焼き |
| 焜炉 | 国産和牛出汁しゃぶ 水菜 韮 |
| 食事 | 富山のコシヒカリ |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 季節のデザート |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
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大切なご旅行に四季折々のお料理を
