お料理
CUISINE
スタンダードプラン
旬の食材をほどよく
旬彩膳について
富山の美味しいものを少しずつ味わいたいお客様に厳選されたお料理をご用意いたしました。
季節感を大事に彩りの美しいお料理です。
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割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
強肴 甘車海老酒香煮と梅貝湯引き 土佐酢ジュレ 菜の花 ラレシ 縒り人参 茗荷甘酢漬け
揚物 鮎並香煎揚げ 独活 たらの芽
焼物 柳ばちめ南蛮味噌田楽 生姜甘酢漬け
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前菜 | 季節の前菜 |
| 椀物 | 甘海老と菜の花真丈 清汁仕立て 蕗 つる菜 花弁人参 口木の芽 |
| 割鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて |
| 小附 | 蓬豆富 生雲丹 山葵 美味出汁 |
| 温物 | 本日の地魚煮付け |
| 強肴 | 車海老酒香煮と梅貝湯引き 土佐酢ジュレ 菜の花 ラレシ 縒り人参 茗荷甘酢漬け |
| 焜炉 | 国産和牛出汁しゃぶ 水菜 湯葉 にら |
| 揚物 | 鮎並香煎揚げ 独活 たらの芽 |
| 焼物 | 柳ばちめ南蛮味噌田楽 生姜甘酢漬け |
| 食事 | 富山のコシヒカリ |
| 留椀 | 赤出汁 葱 なめこ |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 水菓子 | 季節のデザート |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
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大切なご旅行に四季折々のお料理を
