〒983-0282
富山県黒部市宇奈月温泉347-1
TEL：0765-62-1211
お料理
CUISINE
延楽スタンダードプラン
旬の食材を美しく
旬彩膳について
富山の美味しいものを
いろいろと
富山の美味しいものをいろいろと味わいたいと希望されるお客様にふさわしい献立で彩りも美しく価値のある内容です。
出汁の取り方も昔と変わらぬ技法で今に伝えています。
季節感を大事に
彩り美しいお料理
毎日市場から仕入れる魚介類の美味しさを最大に味わってもらえるお献立づくりから始まり黒部の旬味をご満喫いただけるために厳選した食材を大胆にして繊細な感性と味覚で仕上げたお料理です。
調理長の厳しい眼で選び抜かれた富山の山海の素材をふんだんに使った彩りも美しく季節感を大切にした内容です。
フォトギャラリー
前菜 秋の前菜
小附 炙り秋刀魚 紅白膾 酢橘
揚物 福久辛子揚げ 丸十 万願寺 パプリカ レモン
焼物 白身魚味噌幽庵焼き（銀鱈） 茶素麺 男爵芋 杉板
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 秋の前菜 |
| 椀 物 | 白海老真丈 清汁仕立て 松茸 三つ葉 百合根 口柚子 |
| 割 鮮 | 本日の割鮮 五種盛り 煎り酒を添えて |
| 小 附 | 炙り秋刀魚 紅白膾 酢橘 |
| 温 物 | 真鯛煮付け 大根餅 エリンギ 鼈甲餡 黒七味 |
| 強 肴 | 高志の紅蟹（入荷次第） 土佐酢 |
| 焜 炉 | 国産和牛出汁しゃぶ ポン酢 長葱 水菜 舞茸 あわび茸 |
| 揚 物 | 福久辛子揚げ 丸十 万願寺 パプリカ レモン |
| 焼 物 | 白身魚味噌幽庵焼き（銀鱈） 茶素麺 男爵芋 杉板 |
| 食 事 | 黒部のコシヒカリ |
| 留 椀 | 越中田舎味噌仕立 葱 なめこ とろろ昆布 |
| 香 物 | 盛り合せ 三種盛り |
| 水菓子 | 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
お料理一覧
大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。
