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雅膳

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延楽最上のお料理

延楽最上のお料理

雅膳は毎日の仕入れの最高の食材で当日お献立を立てさせていただきます。

季節感を大事に彩り美しいお料理

特別な器

料理を活かすのも料理に新たな命を吹き込むのも器です。館主が選び抜いた陶芸家懇意の作品を見て、食してぜひお愉しみください。



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箸附け 本津合蟹 蟹味噌 芹

箸附け一 本津合蟹 蟹味噌 芹

箸附け 雲子玉地蒸し 百合根 銀餡 一味

箸附け二 雲子玉地蒸し 百合根 銀餡 一味

椀物 蟹真丈 清汁仕立て 芽蕪 口柚子

椀物 蟹真丈 清汁仕立て 芽蕪 口柚子

割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて

割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて

別皿 寒鰤造り 辛味大根

別皿 寒鰤造り 辛味大根

箸附け 一 本津合蟹 蟹味噌 芹 箸附け 二 雲子玉地蒸し 百合根 銀餡 一味 椀物 蟹真丈 清汁仕立て 芽蕪 口柚子 割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて 別皿 寒鰤造り 辛味大根

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

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大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。

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