お料理
CUISINE
High standard plan
創意工夫と匠の技
匠膳について
伝統と革新を結ぶ創作あふれるお料理をどうぞお楽しみください。
厳選された季節の食材を長年の修行で培った匠の包丁技でより味わい深く仕上げます。
フォトギャラリー
前菜 秋の前菜
椀物 甘海老真丈 清汁仕立 松茸 つる菜 口柚子
強肴 紅ズワイ蟹 土佐酢
焜炉 国産和牛出汁しゃぶ
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前菜 | 季節の前菜 |
| 椀物 | 甘海老真丈 清汁仕立 松茸 つる菜 口柚子 |
| 割鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて |
| 別皿 | 地鱒昆布締め 山葵醬油 針野菜 つるむらさき |
| 温物 | 地魚のみぞれ蒸し 鼈甲餡 |
| 強肴 | 紅ズワイ蟹 土佐酢 |
| 焼物 | のど黒味噌幽庵焼き 酢蓮根 松葉銀杏 |
| 焜炉 | 国産和牛出汁しゃぶ |
| 食事 | 白海老釜飯 |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
お料理一覧
大切なご旅行に四季折々のお料理を
