お料理
CUISINE
人気ナンバーワンプラン
季節感と創意工夫の匠の技
匠膳について
伝統と革新
匠の職人技を追求した当館人気ナンバーワンのプランでございます。
食材と技
厳選された旬の食材と長年の修行で培った研ぎ澄まされた包丁技でより深い味わいとなります。
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前菜 季節の前菜
椀物 真鯛と蓮根餅 清汁仕立 芽蕪 口柚子
強肴 香箱蟹 土佐酢ジュレ
焼物 のど黒西京焼き
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 季節の前菜 |
| 椀 物 | 真鯛と蓮根餅 清汁仕立 芽蕪 口柚子 |
| 割 鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り |
| 小 附 | 白海老造り 唐墨 紅岩塩 |
| 温 物 | 鰤の蕪蒸し 鼈甲餡 一味 |
| 強 肴 | 香箱蟹 土佐酢ジュレ |
| 焼 物 | のど黒西京焼き |
| 焜 炉 | 国産和牛出汁しゃぶ 鍋材一式 |
| 食 事 | 季節の釜飯 |
| 留 椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
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大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。
