お料理
CUISINE

人気ナンバーワンプラン
季節感と創意工夫の匠の技

和食職人の匠の技を追求した当館人気ナンバーワンプランです。

旅館会席料理の枠を越えた料理長オリジナルの献立で特に味付けや食材の旨みが堪能できます。

朝どれの旬の食材は長年の修行で培ったその研ぎ澄まされた包丁技と洗練された味付けにより深い味わいとなります。

さりげなく季節感を打ち出す料理は峡谷の温泉情緒の中で忘れられぬ旅の思い出となるでしょう。

温物　柳めばちと筍饅頭

焼物　のど黒西京焼き　独活桜葉巻き　はじかみ　杉坂

割鮮　本日の割鮮煎り酒を添えて

蛍烏賊造り　生姜醤油　ふき　防風　穂紫蘇

蛍烏賊と蒸し鮑　酢味噌

延楽　料理長　本村剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。