お料理
CUISINE
ハイスタンダードプラン
創意工夫と匠の技
匠膳について
伝統と革新を結ぶ創作あふれるお料理をどうぞお楽しみください。
厳選された季節の食材を長年の修行で培った匠の包丁技でより味わい深く仕上げます。
フォトギャラリー
椀物 白海老真丈 清汁仕立て
割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
炊合 蒸し鰻と旬菜
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前菜 | 今月の前菜 |
| 椀物 | 白海老真丈 清汁仕立て |
| 割鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて |
| 小附 | 白海老造り ばら海苔 穂紫蘇 紅岩塩 |
| 炊合 | 蒸し鰻と旬菜 |
| 強肴 | 水蛸 梅肉酢 |
| 焼物 | のど黒味噌幽庵焼き |
| 焜炉 | 国産和牛出汁しゃぶ |
| 食事 | 富山のコシヒカリ |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 水菓子 | 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
