お料理
CUISINE
ハイスタンダードプラン
創意工夫と匠の技
匠膳について
伝統と革新を結ぶ創作あふれるお料理をどうぞお楽しみください。
厳選された季節の食材を長年の修行で培った匠の包丁技でより味わい深く仕上げます。
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前菜 今月の前菜
椀物 甘海老真丈 清汁仕立て
割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
強肴 車海老と水蛸湯引き 土佐酢ジュレ
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前菜 | 今月の前菜 |
| 椀物 | 甘海老真丈 清汁仕立て |
| 割鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて |
| 小附 | 地魚昆布締め |
| 炊合せ | 国産鰻と旬菜炊合せ |
| 強肴 | 車海老と水蛸湯引き 土佐酢ジュレ |
| 焼物 | のど黒味噌幽庵焼き |
| 焜炉 | 国産和牛出汁しゃぶ |
| 食事 | 季節の釜飯 |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 盛り合わせ |
| 水菓子 | 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
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大切なご旅行に四季折々のお料理を
