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延楽最上のお料理

伝統と革新

匠の職人技を追求した当館人気ナンバーワンのプランでございます。

季節感を大事に彩り美しいお料理

食材と技

厳選された旬の食材と長年の修行で培った研ぎ澄まされた包丁技でより深い味わいとなります。





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前菜 季節の前菜

前菜 季節の前菜

椀物 真鯛と蓮根餅 清汁仕立 芽蕪 口柚子

椀物 真鯛と蓮根餅 清汁仕立 芽蕪 口柚子

強肴 香箱蟹 土佐酢ジュレ

強肴 香箱蟹 土佐酢ジュレ

焼物 のど黒西京焼き

焼物 のど黒西京焼き

前菜 季節の前菜 椀物 真鯛と蓮根餅 清汁仕立 芽蕪 口柚子 強肴 香箱蟹 土佐酢ジュレ 焼物 のど黒西京焼き

お品書き

お品書き

食前酒梅酒
前 菜季節の前菜
椀 物真鯛と蓮根餅 清汁仕立 芽蕪 口柚子
割 鮮本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り
小 附白海老造り 唐墨 紅岩塩
温 物鰤の蕪蒸し 鼈甲餡 一味
強 肴香箱蟹 土佐酢ジュレ
焼 物のど黒西京焼き
焜 炉国産和牛出汁しゃぶ 鍋材一式
食 事季節の釜飯
留 椀赤出汁
香の物三種盛り
水菓子季節の果物

延楽 料理長 本村 剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

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