お料理
CUISINE
ハイスタンダードプラン
創意工夫と匠の技
匠膳について
伝統と革新を結ぶ創作あふれるお料理をどうぞお楽しみください。
厳選された季節の食材を長年の修行で培った匠の包丁技でより味わい深く仕上げます。
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前菜 季節の前菜
椀物 蟹真丈 清汁仕立て
割鮮 本日の割鮮 煎り酒を添えて
お品書き
お品書き
| 食前酒 | 梅酒 |
|---|---|
| 前菜 | 季節の前菜 |
| 椀物 | 蟹真丈 清汁仕立て |
| 割鮮 | 本日の割鮮 煎り酒を添えて |
| 別皿 | 白海老造り 唐墨塩 |
| 温物 | 氷見牛みぞれ蒸し 鼈甲餡 |
| 強肴 | 紅ズワイ蟹 土佐酢 |
| 焼物 | のど黒味噌幽庵焼き |
| 焜炉 | 国産和牛出汁しゃぶ鍋 |
| 食事 | 季節の釜飯 |
| 留椀 | 赤出汁 |
| 香の物 | 三種盛り |
| 水菓子 | 季節の果物 |
延楽 料理長 本村 剛
※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。
※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。
※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。
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大切なご旅行に四季折々のお料理を
