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人気ナンバーワンプラン
季節感と創意工夫の匠の技

和食職人の匠の技を追求した当館人気ナンバーワンプランです。

旅館会席料理の枠を越えた料理長オリジナルの献立で特に味付けや食材の旨みが堪能できます。

朝どれの旬の食材は長年の修行で培ったその研ぎ澄まされた包丁技と洗練された味付けにより深い味わいとなります。

さりげなく季節感を打ち出す料理は峡谷の温泉情緒の中で忘れられぬ旅の思い出となるでしょう。

前菜　春の前菜

焼物　真鯛炙り　うすい豆餅清汁仕立

割鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて

強肴　蛍烏賊と水蛸

食前酒	梅酒
前　菜	季節の前菜
椀　物	真鯛炙り　うすい豆餅　清汁仕立
割　鮮	本日の割鮮　煎り酒を添えて
小　附	白海老造り　煎り唐墨塩　鍵蕨
温　物	地魚と山菜饅頭
強　肴	蛍烏賊と水蛸
焼　物	のど黒味噌幽庵焼き
焜　炉	国産和牛出汁しゃぶ　鍋材一式
食　事	季節の釜飯
留　椀	赤出汁
香の物	盛り合わせ
水菓子	季節のデザート　苺　せとか　林檎コンポート　キウイ　レモンジュレ

延楽　料理長　本村剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。