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ハイスタンダードプラン
創意工夫と匠の技

伝統と革新を結ぶ創作あふれるお料理をどうぞお楽しみください。

厳選された季節の食材を長年の修行で培った匠の包丁技でより味わい深く仕上げます。

前菜　季節の前菜

小附　蓬豆富　生雲丹　山葵　美味出汁

焼物　のど黒味噌幽庵焼き　筍木の芽味噌和え　生姜甘酢漬け

食前酒	梅酒
前菜	春の前菜
椀物	白海老真丈　清汁仕立て　蕗　つる菜　口木の芽
割鮮	本日の割鮮　煎り酒を添えて
小附	蓬豆富　生雲丹　山葵　美味出汁
温物	本日の地魚煮付け　筍　花弁人参　鼈甲餡　粉山椒
強肴	車海老酒香煮と梅貝湯引き　土佐酢ジュレ　菜の花　ラレシ　縒り人参　茗荷甘酢漬け
焼物	のど黒味噌幽庵焼き　筍木の芽味噌和え　生姜甘酢漬け
焜炉	国産和牛出汁しゃぶ　水菜　湯葉　にら
食事	季節の釜飯
留椀	赤出汁
香の物	盛り合わせ
水菓子	季節の果物

延楽　料理長　本村剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

大切なご旅行に四季折々のお料理を