焼き魚を、華やかな面の余白部分に小さく載せます。金彩に縁どられた花と秋草に包まれた一品は、料理の流れを楽しくします。のど黒は、脂がのって美味しくなるころです。雅膳の一皿です。
季節のうつわは「仁清色絵菊絵七寸皿」です。秋を華やかに彩る器です。
仁清色絵菊絵七寸皿
2023年10月
秋の野罌粟（アキノノゲシ） キク科
秋の野罌粟（アキノノゲシ）は、宇奈月の日当たりのよい、至る所に生えるキク科の一年草または越年草です。
茎の高さが、２００ｃｍにもなる大形で、茎葉は深く羽裂して互生し、茎を切ると白い乳液が出ます。茎の上部は分岐して円錐花序となり、淡黄色の頭花を上向きに多数開く。総苞は円柱状で瘦果が成熟すると、その下部が膨れてきます。