赤花唐草蓋向

水蛸が美味しい季節となりました。柔らかくゆでて季節の野菜と合わせます。しゃぶしゃぶも美味しくいただけます。

雅膳の一皿は、「赤花唐草蓋向」です。水蛸の白と野菜の緑と黄色が、赤絵によって美しく映えます。