2024年10月

色絵龍絵向付

＜色絵の向付に秋野菜＞

黒部の山々が紅に染まる頃、秋野菜が美味しくなります。茸や甘味を含んだ根菜類を優しい出汁で炊きあげます。深まりゆく黒部の秋をお楽しみください。

季節のうつわは「色絵龍絵向付」です。すっきりとした色合いの赤絵は、三浦竹軒の作品です。

洋種山牛蒡（ヨウシュヤマゴボウ）　ヤマゴボウ科

＜大形の多年草で帰化植物＞

洋種山牛蒡（ヨウシュヤマゴボウ）は、宇奈月の路傍の生える、ヤマゴボウ科の大形の多年草で、北米産の帰化植物です。

明治年間に日本に入り、各地に繁殖しています。茎は直立して高さ１～２ｍとなり、丈夫で分岐し、茎は紅紫色を呈します。葉は互生して、長楕円状披針形で鋸歯はありません。７～９月、柄のある総状花序をだし、白色の小さい花を咲かせます。

１０月、花穂は垂れ、果実は葡萄の房状になり、艶のある黒色になります。