６月５日から二十四節気は芒種に入ります。越中宮崎産の岩水雲（イワモズク）の旨みが増してきます。太くて歯ごたえがあり、独特の粘りがあります。
特製の酢と合わせてお召し上がりください。
合わせる酒は、林酒造（朝日町）の純米吟醸「林」がお薦めです。大吟醸黒部峡とは一味違う麹の香りが楽しめます。
季節のうつわは「渕金線南金形硝子小鉢」です。
硝子の器が似合う季節となりました。
渕金線南京形硝子小鉢
蛍袋（ホタルブクロ） キキョウ科
蛍袋（ホタルブクロ）は、宇奈月の山路沿いの草叢に自生するキキョウ科の多年草です。
全体に毛が生えていて、根茎は短いですが、長い匍匐枝を横に出して増えていきます。
茎は分岐することなく伸びて、茎葉は長卵形で互生し、縁に不揃いな鋸歯があります。
梅雨の時期に、茎頂と上部葉腋に白色の大型鐘状花で下向きに開くので、虫達がよく雨宿りします。花の内面に紫斑があり、先が５裂で、緑色の蕚も５裂ですが、その上部だけが反り返ります。
宇奈月ではほとんどが白花ですが、山を越えた長野県では赤紫色の山蛍袋（ヤマホタルブクロ）が多く、蕚の上部は反り返りません。
沢胡桃（サワグルミ） クルミ科
沢胡桃（サワグルミ）は,宇奈月の沢沿いに自生する、クルミ科の落葉高木です。和名は沢沿いに自生することに由来します。若葉は、黒部峡谷を美しい萌黄色で彩ります。
峡谷沿いに多く直立し、高いもので３０ｍになります。葉は大形で奇数羽状複葉で互生します。小葉は５～１０対あり、洋紙質で先は鋭く尖り縁には細鋸歯があります。雌雄同株で雌雄異花。新枝の先に雌花序が垂下し、枝の基部から黄緑色の雄花序が多数垂下します。
果実は食用にはなりません。一般的に食用に適するのはオニグルミの実です。
七竈（ナナカマド） バラ科
七竃（ナナカマド）は、宇奈月の亜高山帯に自生する、バラ科の落葉小高木です。
黒部峡谷・欅平周辺や、僧ケ岳登山道沿いなどに見られます。
葉は、奇数羽状複葉で互生し、小葉は５～７対の披針形で鋭い鋸歯があります。
初夏には新しい枝の先に大きな複散房花序をつけ、花は５弁の白い花で、朝もやの中で際立っています。
材は堅く、七回竃に入れても燃え切らないところから、あるいは炭を作る竃で、７日間も焼かなければならないという事が和名の由来となっています。
燃えにくいところから、神社では落雷除けの神木として植えられました。
宇奈月温泉では、街路樹として園芸品種のナナカマドが植えられています。
秋には葉が真っ赤に紅葉し、葉が落ちた後の赤い実はルビーのように美しく輝きます。
その実を啄みに、鳥たちがやってきます。
熊苺（クマイチゴ） バラ科
熊苺（クマイチゴ）は、宇奈月の日当たりのよい山地の荒れ地などの生える、バラ科の落葉低木です。杉林を伐採した翌年によく生えます。
茎や枝は赤紫色で無毛ですが、棘が直角に横に出ます。
葉は広卵形で掌状に３～５裂し互生します。縁には不揃いな重鋸歯があり、質はやや厚く裏面脈上には細い毛と棘があります。葉柄にも棘と軟毛があります。
花は５花弁白色で細く、花弁と花弁の間に隙間があります。
果実は、数の核果が集まった集合体で、完熟すると赤色から黒くなり、食べることができます。核果の先は尖っています。
瓜肌楓（ウリハダカエデ） カエデ科
瓜肌楓（ウリハダカエデ）は、宇奈月の山地のやや湿気がある谷間や疎林に生えるカエデ科の落葉高木です。
幹は直立し１０ｍ前後になります。
若木の樹皮は暗緑色、平滑で白い縞模様が入って瓜の皮のようになります。
和名の由来はここからきています。
枝は斜生してよく伸び緑色で無毛です。
葉は大形で、扇状５角形、浅く３～５裂して縁には重鋸歯があります。
花のつく枝には１対対生します。
雌雄別株で５月に若枝の先に総状花序を出して淡緑色の花を多数下垂します。
若い果実は、翼果でほぼ垂直に開きます。
九谷牡丹絵六角皿
富山県は、昆布の消費量が全国一です。
明治初期、北海道の昆布漁場の開拓に県内の多くの人たちが携わりました。
また北前船での北海道との交易が盛んで、富山から北海道へ米を運び、帰りの船で昆布をはじめとする海産物を運んできました。
故意に昆布は、富山の家庭では食材として身近なものでした。
昆布を使った料理は多くありますが、昆布締めもその一つです。
新鮮な魚を昆布で〆ます。
季節のうつわは「九谷牡丹絵六角皿」で大正期の作品です。
北前船は、寄港地に陶器や漆器など、生活向上のための様々な器をもたらしました。
矢車草（ヤグルマソウ） ユキノシタ科
矢車草（ヤグルマソウ）は、宇奈月の深山の湿り気のある場所に自生するユキノシタ科の大形の多年草です。
しばしば大きな群落を作り、 高さが１ｍ近くになるのでよく目立ちます。
根出葉は５０ｃｍぐらいの葉柄があり、５枚の小葉からなる掌状複葉です。
葉身は倒卵形で３～５裂し中央の裂片は先が尖り、両側に不整鋸歯が付きます。
和名は、小葉の構成が端午の節句の鯉幟に添える矢車に似ていることに由来します。
６月頃、先端に円錐花序をつけます。花弁は無く、花弁に見える蕚裂片が長卵形で５～７個あり、緑白色から白色に変わります。
長く伸びた基部に集散円錐花序をつけ、その甘い香りで多くの虫たちを集めます。
青瓷花刻小鉢
今年も黒部川に桜鱒が戻ってきました。地元では地鱒と呼んでいます。
銀化した大きな体になって生まれた川に帰ってきます。
木の芽焼きや押し寿司や酢の物で食します。しゃぶしゃぶも絶品です。
季節のうつわは「青瓷花刻小鉢」で、青磁の翡翠色が鱒の桜色に合います。
白糸草（シライトソウ） ユリ科
白糸草は、宇奈月の山地の木陰や渓流沿いの岩場などに生えるユリ科の多年草です。
倒披針形の根出葉をロゼット状に叢生します。
２０ｃｍから５０ｃｍに伸びた花径には線状披針形の小葉を多くつけ、上部は穂状花序となり、多くの白色小花が芳香を漂わせて清らかに美しく咲かせます。
花穂全体に、白い糸状の花被がまっすぐ伸びているの様子から、和名がつけられました。別名、雪の筆とも呼ばれています。
美しい純白に清楚さが感じられます。