魚津港では大形の富山海老が水揚げされています。富山海老は紅白の縞模様がある深海性のエビです。孵化して２～３歳が雄で４歳以降は雌になり、沢山の卵を腹肢で抱え込みます。産卵期は３～５月で、赤い体に色鮮やかなコバルトブルーの卵は美しく映えます。漁は小型底引き網やかご縄で行われます。
雅膳の一皿で富山海老と赤いかの強肴です。延楽特製の煎り酒でお召し上がりください。季節のうつわは「銀彩波絵帆掛舟形向付」で、波はシンプルに銀彩で描いています。
銀彩波絵帆掛舟形向付
2023年8月
牡丹蔓（ボタンヅル） キンポウゲ科
牡丹蔓（ボタンヅル）は、宇奈月の山路の側面に多く見られるキンポウゲ科の落葉藤本です。藤本（トウホン）とは蔓（ツル）のことで、細長く伸びて他物に絡みついたり地面を這う茎をいいます。
葉が牡丹の葉に似て、つる性であることが和名の由来となっています。牡丹形の葉はキンポウゲ科の植物によく見られます。切れ込みが深い葉はキンポウゲ科の特徴です。牡丹蔓は低木に絡みつき、木全体を覆ってしまうので開花時には雪化粧のように見えます。
宇奈月の山々では、つる性の植物が目立つようになりました。葛、蔓紫陽花、岩絡、等の蔓性の植物が増えています。その原因は、山の手入れが行き届かなくなったのと、蔓の若芽を食べる小動物が少なくなったからです。