雪がしんしんと降り積もる宇奈月温泉。温泉につかりながらの雪見は、最高のおもてなしです。
１月５日から二十四節気の「小寒」に入ります。寒の内の富山湾の旬味は、ますます旨味が増してきます。その日の仕入れにより、蟹味噌、真鱈の白子、とらふぐの湯引き、車鯛の肝、寒カワハギの肝、鮟鱇の肝等々。雅膳の一皿です。あわせる地酒は、純米吟醸「勝駒」がお薦めです。
季節のうつは「色絵透雪笹小鉢」です。 笹に雪が積もる姿は様々に文様化され、特に正月のうつわに取り入れられ冬の美しい形の一つとされています。乾山写しによく見られます。