緑切子苧環形向付

二十四節気「大暑」に入ると、暑さが最高潮を迎え、蝉の声が対岸の木々の茂みから伝わってきます。雅膳の冷鉢は葛素麺です。白海老の甘みも加わり涼やかな一皿です。

季節のうつわは「緑切子苧環形向付」です。
苧環（おだまき）は、糸を巻いて環状にしたものです。
高山植物の苧環は、それとよく似た形で白馬一帯に見られるます。
特に宇奈月側に多く見られます。