黄交趾菊花高台皿

重陽の節句が近づくと、菊の器を使います。
菊花の色は、数多くありますが中でも黄色が趣があります。
花の中心に見たてて海老の揚げ物を。雅膳の滞在料理です。

季節のうつわは「黄交趾菊花高台皿」です。
交趾焼のうち黄釉が基調になっているのが黄交趾です。