仁清色絵紅葉文向付

<紅津和井蟹>

富山湾の紅津和井蟹漁は9月1日から解禁となり、漁獲量も安定してきました。大形の物も多く水揚げされるようになり、蟹味噌も美味しくなってきました。匠膳の一皿は紅津和井蟹の蟹味噌和えです。

季節の器は「仁清色絵紅葉文向付」です。錦繍の色絵に紅蟹が映えます。艶やかな朱色に黄色と緑の紅葉が表情に動きを作り出しています。