2024年2月

二十四節気の「雨水」を迎えると、春告げ魚である眼張（メバル）がおいしくなります。富山県内では、目が大きくて鉢のようなので、鉢目（ハチメ）と呼んでいますが正式名称はウスメバルです。他にヤナギバチメ、アオヤギなどと呼んでいます。脂肪が少なく淡白なくせのない白身なので煮付けが美味しいです。

季節のうつわは「色絵椿絵向付」です。椿は、お茶花として初冬が１８種、早春が２９種あり趣があります。