平皿・金線芙蓉紋

<上品な甘みがあります>

富山湾の毛蟹は、上品な甘みがあります。特に濃厚な味わいの味噌は格別です。大形のものは、お造りにできます。雅膳 の一皿です。

季節の器は、「平皿・金線芙蓉紋」です。極限の薄い平皿で、緑釉芙蓉紋に金の縁取りは料理を一層引き立ててくれます。



コメントを残す