仁清色絵遠山向付

車海老の中で２０ｇ以下のものを才巻と呼んでいます。旨味を閉じこめる天婦羅がお勧めです。黒部の山菜も天婦羅で苦みを含ませながら美味しくいただけます。山の端が霧や靄に包まれる美しい頃となりました。黒部ならではの豊かな表情を見せてくれます。
季節のうつわは「仁清色絵遠山向付」です。宇奈月の春が味わえます。