赤絵金彩淀屋向付

連泊の料理の強肴は、鰤の南蛮漬けです。鰤の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めてあるので、地酒に合います。

季節のうつわは「赤絵金彩淀屋向付」で、永楽和全の作です。

永楽和全は永楽保全の長男で、永楽善五郎家の１２代にあたります。慶応元年に加賀大聖寺藩の招きにより明治３年まで九谷永楽窯で作陶し、九谷焼の復興に努めました。