七寸皿・仁清色絵雪月花

<鮑香煎揚>

鮑の美味しい季節になりました。お薦めは鮑香煎揚です。雅膳の一皿です。柔らか煮とは違う甘さが味わえます。今が旬のアスパラの素揚げを添えて、お召し上がりください。

季節の器は、「七寸皿・仁清色絵雪月花」です。金彩で雪輪、赤絵で桜、皿全体を月に見立て、縁に金彩の雲をかけてあります。

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