2024年7月

青白渦文硝子向付

＜地元作家の作品＞

 富山は明治、大正期に手作りのガラスの薬瓶製造が盛んで、多くのガラス職人がいました。今も多くの作家が活躍しています。料理は、季節感が大切です。ガラスの器には料理を生かしてくれるものが数多くあります。滞在のお料理によく使います。

延楽匠膳の２泊目の小付は、焼鮎と糸瓜素麺です。焼鮎で取った旨味出汁でお召し上がりください。季節の器は、地元作家の作品で、「青白渦文硝子向付」涼しげな器です。

四葉鵯花（ヨツバヒヨドリバナ） キク科

＜亜高山に咲く四葉鵯花＞

四葉鵯花（ヨツバヒヨドリバナ）は、宇奈月の亜高山帯の草地や林縁に生えるキク科の多年草で、別名は車葉鵯（クルマバヒヨドリ）ともいいます。

茎は直立して分岐せず高さは１００ｃｍ前後になります。葉は長楕円形で３～４個が輪生して葉柄がなく鋭い鋸歯があります。茎頂の散房状花序に淡紅紫や白色の頭花を密に付けます。各頭花は管状花からなります。

和名は、葉が４個輪生し、鵯の鳴く頃に開花することに由来します。