才巻海老が旬を迎えます。才巻海老とは、車海老の小型のもので、味が濃くて天麩羅に最適です。
季節のうつわは「輪島塗・青貝千鳥波蒔絵銘々皿」で、 螺鈿（らでん）が美しく輝きます。使用される貝は、夜光貝、白蝶貝、黒蝶貝、川真珠貝（青貝）、鮑、阿古屋貝（真珠貝）などがあります。輪島の復旧、復興を心より願っています。
輪島塗・青貝千鳥波蒔絵銘々皿
2025年4月
猩猩袴（ショウジョウバカマ） ユリ科
猩猩袴（ショウジョウバカマ）は、宇奈月の落葉樹林内の湿り気の多い斜面や湿原に生えるユリ科の常緑多年草です。宇奈月の亜高山の湿地帯ではやや小ぶりのものを見ることができます。
花は、花茎の上方に半開で淡紅色の六弁花を複数付けます。葉は倒披針形で根茎上にロゼット状につきます。
猩猩とは頭の毛が赤く猿のような顔をした中国の伝説上の動物です。和名は、赤い花を猩猩に見立て、ロゼット状に広がる長い葉を袴に見立てて付けられました。まさに宇奈月の早春賦です。