薙刀香薷（ナギナタコウジュ）は、宇奈月の山地の林縁や道端の草地に生える、シソ科の一年草です。
茎はシソ科特有の方形で直立し、分岐が旺盛でまばらに軟毛があります。 秋風が吹くと茎や枝の先に偏側性の薄紫の花穂をつけます。 花穂は薙刀状に少し曲がっています。
和名はこの形に由来します。 花穂に触れるとに香気があり、全草を乾燥させて煎じると利尿、解熱に効き目があるといわれています。
薙刀香薷（ナギナタコウジュ） シソ科
白鬚草（シラヒゲソウ） ユキノシタ科
白髭草（シラヒゲソウ）は、宇奈月の山地の湿った陰地に自生するユキノシタ科の多年草です。今年も限られた場所にひっそりと咲いています。かつては林縁でよく見かけましたが、最近は絶滅に近い状況です。
葉は、やや丸いハート型で茎を抱くようについています。茎は分岐することなく直立で、茎頂に白い花を１個つけます。和名は、白い５個の花弁の縁が、糸状に細裂している形状を白髭に見立て、白髭草と名付けられました。
可憐でレースのように織り込まれた複雑な白い花。その自然の造形美に魅了されます。
天人草（テンニンソウ） シソ科
天人草（テンニンソウ）は、宇奈月の山中の木陰に群生する、シソ科の大形の多年草です。
茎は直立して５０ｃｍから１００ｃｍぐらいになり、葉は長楕円形で対生し、鋸歯縁で両端は尖っています。花は、淡黄色で茎頂に細長い花穂をつくって、密につきます。４本のおしべと１本のめしべは、花柱とともに長く花外に付き出でています。
山萩（ヤマハギ） マメ科
山萩（ヤマハギ）は、宇奈月の山野に自生する、マメ科の落葉低木です。
高さは２ｍ前後で、枝は細く多数分岐しますが、全体に繊細な感じがします。葉は楕円形でやや薄く、３小葉からなる複葉で、裏面には伏毛があります。９月、まばらに葉より長い総状花序に、明るい紅紫色の細長い蝶形花をつけます。
古名で鹿鳴草と書き、万葉集で最も詠まれた花でもあります。中秋の名月に萩、薄を月見団子と共に供える風習が残っています。
一閑高台皿
虫の音が秋の深まりを感じさせます。十五夜の月は中秋の名月で芋名月ともいいます。
現在の新暦は、旧暦と１～２ケ月のずれがあるため、９月７日～１０月８日の間で、満月が出る日を十五夜としています。今年は９月29日です。
雅膳の秋の前菜です。季節の器は、「一閑高台皿」で、十五夜の月に見立てました。
黄瀬戸五寸皿
秋の味覚きのこが美味しい季節となりました。雅膳の一皿は、きのこ霙（みぞれ）和えです。えのき、ぶなしめじ、なめこ、黒トリュフです。
季節のうつわは「黄瀬戸五寸皿」です。 山の味覚は土物が合います。黄瀬戸は文字通り光沢の強い灰釉である古瀬戸系黄瀬戸と、しっとりと潤いのある油揚げ肌を呈する釉中に、黄土を混ぜた黄瀬戸に大別されます。
盗人萩（ヌスビトハギ） マメ科
盗人萩（ヌスビトハギ）は、宇奈月温泉の山の道端や藪陰に多く見られるマメ科の多年草で、萩の仲間です。
萩の花が咲くころ長い総状花序をつけ、まばらに淡紅色から白の小型蝶形花をつけます。豆果の形をしび歩く盗人の足跡に見立て、花が萩のような花なのでこの名前を付けられた様です。
盗人萩の花が咲くと、宇奈月温泉には秋風が吹きます
禾乃登（こくのものすなわちみのる）
９月２日から七十二侯は「禾乃登（こくのもの すなわちみのる）」で、二十四節気の「処暑」の末侯となります。禾の文字は、イネ科の植物の穂の形からできており、豊かな実りを象徴しています。立春から数えて２１０日にあたる９月１日は、野分と呼ばれる強風が吹く頃で、農家の厄日とされました。台風到来の時節です。また関東大震災が起きた日でもあり、現在は防災の日となっています。
田圃では稲穂が膨らんで黄金色になる収穫の頃です。この豊かな実りを強風から守るため、９月1日～3日に風神鎮魂を願う踊り「おわら風の盆」として、富山市八尾の地で執り行われ受け継がれてきました。八尾は、井田川と別荘川が作り出した河岸段丘に拓かれた坂の町です。三味と胡弓が奏でる哀愁漂うおわらの旋律は、訪れる人々を魅了します。
新作おわらの代表作は、小杉放庵が詠んだ「八尾四季」で、 八尾の春夏秋冬を詠んだ4首で次のように構成されています。
＜八尾四季＞
ゆらぐつり橋手に手をとりて
渡る井田川 オワラ 春の風
富山あたりかあの灯火は
飛んでゆきたや オワラ 灯とり虫
八尾坂道わかれてくれば
露か時雨か オワラ はらはらと
若しや来るかと窓押しあけて
見れば立山 オワラ 雪ばかり
小杉放庵は、１８８１（明治４４）年に日光市で生まれ、父は国学者で神官あり日光町長も務めていました。放菴は昭和８年１２月に初の歌集「放菴歌集」を刊行した際、初めて放菴の号を用いました。それまでは小杉未醒で作品を発表しています。大正１４年に東京大学安田講堂の壁画を手掛けたことでも有名です。
八尾四季は、昭和３年１月２８日に八尾の開業医、川崎順二に招かれ、新しい品のある歌詞を依頼されます。そして翌年詠んだのが八尾四季です。
放庵は、太平洋戦争が始まると新潟県赤倉に疎開して、戦後そのまま居を構えました。八尾の行き帰りに延楽に逗留して、黒部の作品を創作しました。時には親友で洋画家の中川一政と一緒の時もありました。
おわらに訪れる芸術家たちを魅了したのは、肌に優しい宇奈月の温泉でした。今でも巨匠の足跡は館内に多く残されています。 当時の織部釉のタイルの浴槽を再現したのが、７０５号室の緑釉の浴槽です。湯舟からは、岩を食む激流とお二人ゆかりの琴音の滝が、眼下に見下ろせます。当時から変わらぬ宇奈月の魅力です。
津合蟹（焼蟹）
雪を纏った立山連峰が、富山湾越しにくっきりと見える頃、津合蟹漁が間近となります。富山湾の冬の味覚は、何といっても津合蟹と寒鰤です。とりわけ津合蟹は、蟹味噌が濃厚で加えて身の甘みと旨味が特徴です。お造り、蒸蟹、蟹ちり、焼蟹等、多彩な料理が楽しめます。富山県より西の地域では１１月６日が解禁となり、３月２０日まで漁がおこなわれます。
蟹料理のなかでも焼蟹は、蟹の旨みを最大限引き出せる一品です。蟹足の表面を炭火で炙り、中は熱々でジューシーな状態が最高の食べ頃です。この火加減がなかなかと難しいので、焼職人が炙ります。
地酒との相性が良く、錦秋の露天風呂と合わせてお楽しみください。
禾乃登（こくのものすなわちみのる）
９月２日から七十二侯は「禾乃登（こくのものすなわちみのる）」で、二十四節気「処暑」の末侯にあたる。禾の文字は、植物の穂の形からできており豊かな実りを象徴する。稲穂が膨らんで黄金色になる頃という意味。
立春から数えて２１０日目にあたるこの時期は、「二百十日」と呼ばれ台風に見舞われやすい。そのため越中八尾では風害から農作物を守るため風邪鎮めの祭りが行われるようになった。それが「おわら風の盆」である。９月１日から９月３日まで各町内で洗練された踊りが披露される。普段は静かな山間の坂の町に、２０万人のお客様が押しかける。哀愁を帯びた胡弓が奏でるおわらの調べが、訪れる人々を魅了する。今年は、残念ながらコロナ禍で全面中止となった。
新作おわらの代表作は、何といっても小杉放庵が詠んだ「八尾四季」である。放庵は日光出身で大正１４年（１９２５）に東京大学安田講堂の壁画を描いたことでも知られている。昭和４年（１９２９）、おわらの育成に力を注いだ初代おわら保存会会長、川崎順二に招かれ、翌年詠んだ歌詞である。
＜八尾四季＞
ゆらぐつり橋手に手をとりて
渡る井田川 オワラ 春の風
富山あたりかあの灯火は
飛んでゆきたや オワラ 灯とり虫
八尾坂道わかれてくれば
露か時雨か オワラ はらはらと
若しや来るかと窓押しあけて
見れば立山 オワラ 雪ばかり
この八尾四季を基に若柳吉三郎が、春夏秋冬にそれぞれ異なった所作がある「四季の踊り（女踊り）」と「かかし踊り（男踊り）」を振り付ける。放庵が八尾で滞在したのは鏡町の旅館「杉風荘（さんぷうそう）」である。
放庵は、疎開のために新潟県赤倉に住居を移し、戦後もそこで暮らすようになる。春陽会を共に立ち上げた中川一政と延楽に度々訪れる。延楽には小杉放庵の足跡が数多く残っている。放庵が好んで使用した紙は半漉きの和紙で、放庵紙 と呼ばれる特注のものだった。