2025年6月

富山湾の初夏の旬魚が水揚げされるようになりました。
匠膳のお造りです。本日は栄螺、太刀魚、のど黒、富山海老です。

季節のうつわは「木葉形硝子皿」です。
葉の葉脈も巧みに表現されています。
北欧で作られた硝子皿です。