2025年6月

富山県朝日町の泊漁港の沖合に深さ４００ｍの岩礁域があります。
そこに生息する巨大魚が石投（イシナギ）で、地元ではオイボと呼んでいます。

５～６月の産卵期には水深１５０ｍ位のところまで移動します。
この時を逃さず一本釣りで、つり上げます。
皮や卵巣には、ゼラチンが多く含くまれているので、涼やかで美しい煮凝りにします。

季節のうつわは「染付波絵舟形小向」です。
呉須の波絵で季節を味わえます。