夏野菜が美味しくなる頃となりました。
雅膳の一皿は、甘鯛と夏野菜の含め煮です。冬瓜、茄子、人参、万願寺唐辛子など沢山の夏野菜が出ています。
季節のうつわは「青楽長角蓋物」です。
青楽は、緑釉のかけられた楽焼の俗称で、赤楽、黒楽に対して呼ばれてきました。
酸化銅で緑色に呈色させます。
青楽長角蓋物
2025年6月
麒麟草（キリンソウ） ベンケイソウ科
麒麟草（キリンソウ）は、宇奈月の山地の岩場に自生するベンケイソウ科の多年草です。
葉は、肉厚の倒卵形でまばらに鋸歯があり、基部はややクサビ形で葉柄は無く互生しています。茎は円柱状で太く、茎頂に黄色の５弁花の小花の密な集散花序を出します。
花の後にできる実は、袋果で熟すと種が岩場に放出され、新たな芽を出します。