富山湾の夏の風物詩、岩牡蠣が旬を迎えます。海中にもぐって１個づつ取ります。
雅膳の一皿は、岩牡蠣です。ポン酢で召し上がっていただきます。
生が苦手な方は、焼きか蒸しにします。
合わせる地酒は、「満寿泉・純米大吟醸」で、しっかりとした味わいの大吟醸です。
季節のうつわは「手吹渦文硝子尺皿」です。
吹きガラスで、手吹きで形を整えます。白い渦文が良く出ています。
手吹渦文硝子尺皿
2025年6月
車花（クルマバナ） シソ科
車花は、宇奈月の山野の草地に生える、シソ科の小さな多年草です。
葉は対生し、狭卵型で鋸歯があり基部には短い二枚の葉柄があります。
茎は、シソ科特有の箱型で直立し、枝先に断続的に輪生する花穂を作って、淡紅色の唇花形をつけます。
蕚も紅紫色を帯びることが多く、開出毛という茎に直角に伸びる細い毛が多くあります。花冠は筒状で、開口部は２裂し、下唇は３裂しています。
雄しべは４本あり上唇側の２本だけが長くなっています。