釋永由紀夫さんは、越中瀬戸焼の陶芸家で、備前の金重素山に師事して茶陶を学び、林屋晴三の教示を受けます。朝鮮半島の窯をよく訪ねられ、陶芸の研究と陶芸家の交流も図っておられます。
窯は越中瀬戸・庄楽窯で、富山県中新川郡立山町上末の静かな高台の田園地帯にあります。 上末（うわずえ）の地は、良質な白土が採れるので、その歴史は古く奈良、平安時代に須恵器が焼かれた古窯が築かれた所です。釈永さんの説明によれば地名の上末は、元は上須恵であったようです。
延楽には、釋永さんの作品展示コーナーが設けられております。米アップル創業者の故スティーブ・ジョブズ氏が好んだ陶芸家としても知られているところです。
宇奈月温泉の山道を歩くと、芳醇な香りが漂ってきます。笹百合の開花です。６～７月ごろ淡いピンク色の花を咲かせます。野々村仁清はこれを形どって器を作ります。本歌は野村美術館と根津美術館に収蔵されています。
雅膳の一皿は、「仁清写し百合形向付」です。初夏の風を器で感じながらお料理を味わってください。
靭草（ウツボグサ）は、宇奈月の日当たりのよい山野の草地に生えるシソ科の多年草です。茎は２０ｃｍから３０ｃｍで、基部から葉を付けた短い匍匐茎を地表に伸ばします。匍匐茎とは、地上に伏して細長くのび、その先に芽を付ける茎のことで節から根や芽を出して繁殖します。
葉は、長楕円状披針形で対生し小さな柄があり、茎はシソ科特有の四角形です。花は、直立した茎の先に肉穂花序を出し円柱状の花穂につきます。花穂は、扁心形の苞に包まれ萼は、二唇形で上唇は一部切り取られたような切形で短い３歯があり、下唇は鋭く２裂しています。花冠は紫色で筒状二唇形で、上唇は兜状、下唇が３裂して開出しています。
和名は、花序の形を矢を入れる靫（ウツボ）に見立てたこに由来します。 夏に枯れても残るので夏枯草（カコウソウ）とも呼ばれ、生薬となります。宇奈月の高山帯では、小型の立山靫草が見られます。
