深山寒菅（ミヤマカンスゲ）は、宇奈月の山地の樹林内に生えるカヤツリグサ科の多年草です。根茎はやや伸長して叢生します。 宇奈月のような多雪地では、伸長した根茎が数年分残り放射線状に株が繋がります。
葉の基部の葉鞘は、紫褐色で光沢があります。葉は幅５ミリ前後の線形で、やや柔らかく光沢のある濃緑色で縁はわずかにざらつきます。開花時期は４月から６月ごろ、小穂を直立させて上部に雄花を沢山つけます。
深山寒菅（ミヤマカンスゲ） カヤツリグサ科
2024年3月
色絵枝垂桜蓋物
桜が開花すると、富山湾では白海老漁やホタルイカ漁で賑わいます。ホタルイカは、お造りや釜揚げが最も美味しくなる頃です。
ホタルイカは可憐な生き物で、青白く発光するので見る人を魅了する。 体型が優美な流線形で、体色が透き通った薄茶色のホタルイカの造りは独特の甘みがある。ゲソだけを刺身にした「竜宮素麺」も絶品です。スッキリとした地酒「勝駒・純米吟醸」が合います。
季節のうつわは「色絵枝垂桜蓋物」です。蓋の部分に桜が繊細に書き込まれ、雅膳に相応しいうつわとなっています。。