越路下野草（コシジシモツケソウ）は、宇奈月の亜高山のやや湿った樹林縁に自生するバラ科の多年草です。
茎は無毛で高さは３０ｃｍから大型のもので８０ｃｍぐらいになり、葉は掌状複葉で互生します。 頂小葉（複葉の先端にある対にならない一枚の小葉）は、大きく掌状に５～７に中裂します。 ８月初旬、茎頂に集散花序を作り淡紅色の小さな花を無数につけます。 お茶花に使われる京鹿子は、下野草を改良した園芸品種です。
貴賓ある紅色のグラデーションは、蕎麦菜の紺のグラデーションと鳥足升麻の群生の白色が合わさり、宇奈月の夏山の色を作り出します。
８月２日から七十二侯は「大雨時行（たいうときどきにふる）」で、二十四節気「大暑」の末侯となります。宇奈月は連日、猛暑が続いています。これから暑さが最高潮を迎え、蝉の声が温泉街に響き渡り、強烈な日差しの日がしばらく続きます。暦の上では夏の終わりとなります。
高温多湿な季節風により黒部の山々には薄暗い雨雲が立ち込め、今にも激しい雨が襲ってくるようです。 入道雲が湧き上がるようになれば夕立の合図で、その大雨が大地を洗い流し、しばし夕暮れの涼を与えてくれます。先人たちはこの時期に降る大雨を「滝落とし」「篠突く雨」「銀竹」と情緒のある呼び方をしていました。近頃は異常気象により、その大雨がゲリラ豪雨になる場合があります。
黒部峡谷では、涼を求めてお客様で賑わう頃です。トロッコ電車は始発の宇奈月駅を出ると赤い新山彦鉄橋を渡ります。そして急カーブの２番トンネルと３番トンネルを抜けるとエメラルドグリーンの「うなづき湖」が見えてきます。 ２００１年に竣工した宇奈月ダムによって湛水されたダム湖です。
黒部峡谷には谷や沢が多く存在し、八千八谷と呼ばれています。信州の人たちが名付けたところは沢となり、越中の人たちが名付けた所は谷となっています。そこから供給される豊富な雪解け水は、黒部川の流れとなります。湖には雪解け水が満面に湛えられ、涼を含んだ爽やかな川風の源となります。
二十四節気「大暑」に入ると、暑さが最高潮を迎え、蝉の声が対岸の木々の茂みから伝わってきます。雅膳の冷鉢は葛素麺です。白海老の甘みも加わり涼やかな一皿です。
季節のうつわは「緑切子苧環形向付」です。
苧環（おだまき）は、糸を巻いて環状にしたものです。
高山植物の苧環は、それとよく似た形で白馬一帯に見られるます。
特に宇奈月側に多く見られます。
夏海老根（ナツエビネ）は、宇奈月の渓谷や沢の周辺などやや湿った落葉樹林内に自生するラン科の多年草です。
ラン科の植物の地上茎の一部が肥大化し貯蔵器官となったものを偽球茎といいます。園芸分野でいうバルブのことです。夏海老根は、この偽球茎は球形になります。葉は、３～５枚が束生し、長さ１０～２０ｃｍの広披針形で、表面は縦じわが多く先端は鋭尖頭です。
花茎は長さ２０～４０ｃｍで、１、２個の苞葉があります。花径の上部に総状花序が付き、１０～２０個の花がまばらに並び、下方から開花していきます。苞は長さ１、２ｃｍの披針形で、萼片は長さ５～２０ｍｍです。上部に位置する背萼片は狭卵形、中心の側萼片は斜卵形で、ともに先端はとがり反曲します。その下の側花弁は萼片よりやや短い線形で、先端はとがります。唇弁は心状広卵形で、萼片と同長で３深裂し、中裂片の縁は細波状に縮れ、先端は突出します。
和名は、夏に開花する海老根であることに由来します。
日光黄菅（ニッコウキスゲ）は、正式名称は禅庭花（ゼンテイカ）のことで、宇奈月の亜高山の湿原や草地に生えるユリ科の多年草です。
地下茎は短く、所々に肥大部があります。葉は２列に扇状に出て、上半部は湾曲して垂れます。花茎は、上部で分岐して花序を作り、分岐点の上に苞を付けます。花は百合状で、花被片６個からなり、橙黄色で、朝方に開花すると夕方には萎んでしまう一日花です。
和名は、日光に多く分布し、花が黄色で葉が笠菅（カサスゲ）に似ていることに由来します。
雪解け水が流れる黒部川の河原から、夏の風物詩である河鹿の鳴き声が聞こえてきます。 ガラスの器が映える頃となりました。夏の料理の一皿、 才巻海老と夏野菜の焚合せです。
季節のうつわは「硝子片口平皿」です。片口の平皿で、富山在住の作家の作品です。
黄釣舟（キツリフネ）は、宇奈月の山地の渓流沿いや湿った林内に生息するツリフネソウ科の一年草です。
茎は、５０ｃｍ前後で軟らかく、多汁質で直立します。葉は互生し、長楕円形で薄く粗い鋸歯があります。葉腋から細い花柄を出し３～４個の花を吊り下げます。萼片、花弁ともに鮮やかな黄色で、下の萼は後ろに距を突き出し、下に曲がる花弁の内側に赤褐色の斑点があります。距の先が巻くのが釣舟草で、巻かないのが黄釣舟です。
果実は細長く、触れると中から種子が勢いよくはじけ飛びます。紅紫色の釣舟草は、二十四節気の処暑に入ると花をつけます。
蕺草（ドクダミ）は宇奈月の道端等に自生しているドクダミ科の多年草です。 全草に臭気があります。
茎の高さは、２０～５０ｃｍで黒紫色を帯びて直立します。葉は卵状の心臓形で鋸歯がない全縁でまばらに互生し、裏面は紫色を帯びます。葉柄の基部に托葉を付けます。茎頂に４枚の白色の総苞のある円柱状の花序に、黄色の花穂を密生させます。 花穂には花弁も萼もなく、雄しべと雌しべのみから成り立ちます。
葉は加熱すると臭気が弱まるので天ぷらとして食されたり、乾燥させてドクダミ茶として飲まれます。 中国やベトナムでは香草として大切にされています。 この香草には、殺菌や止血などの優れた薬効を持っているところから民間治療薬として活用されてきました。
身近にある花ですが、十字状に見えるので一輪挿しや掛け花に合います。和名は、毒下しの薬効があることに由来します。
富山は明治、大正期に手作りのガラスの薬瓶製造が盛んで、多くのガラス職人がいました。富山大空襲により廃墟と化します。容器はガラスからプラスチックに用途が変わっていきます。その後、富山市が「ガラスの街」を目指し、人材育成や産業・芸術振興に力を入れ、現在では多くの作家が活躍しています。
料理は、季節感が大切です。ガラスの器には料理を生かしてくれるものが多くあります。夏の料理によく使います。
匠膳の小付は、焼鮎と糸瓜素麺です。焼鮎で取った旨味出汁でお召し上がりください。
季節のうつわは「青白渦文硝子向付」で地元作家の作品です。
清流を思わせる涼しげな器です。
四葉鵯花（ヨツバヒヨドリバナ）は、宇奈月の亜高山帯の草地や林縁に生えるキク科の多年草で、別名は車葉鵯（クルマバヒヨドリ）ともいいます。
茎は直立して分岐せず高さは１００ｃｍ前後になります。葉は長楕円形で３～４個が輪生して葉柄がなく鋭い鋸歯があります。茎頂の散房状花序に淡紅紫や白色の頭花を密に付けます。各頭花は管状花からなります。
和名は、葉が４個輪生し、鵯の鳴く頃に開花することに由来します。
