雅膳のデザートは、果物の色を引き立たせるため白磁の皿を用います。コバルトブルーのシンプルな線が和の雰囲気を与えます。
季節の器は「染付花菱文皿」です。呉須の繊細な線が器に貴賓を与えます。花菱文の他に、松菱文や雪割文の染付の文様が白磁には美しく映えます。
染付花菱文皿
2024年5月
甘野老（アマドコロ） ユリ科
甘野老（アマドコロ）は、宇奈月の山野の林縁に自生するユリ科の多年草です。
草丈は５０ｃｍ前後で、茎は地下茎の先端から少し斜めに立ち、６本の稜角があり少し角ばった感じがします。形状のよく似たナルコユリの茎は、丸みを帯びています。
葉は幅広い長楕円形で左右に互生し、先が尖ります。花は、上部の葉腋葉の付け根から基部で２分した細い花柄に細い釣鐘形の白色の花をつけます。花は２個づつ垂れ下がって開き、先は緑色がかっています。
若芽や地下茎は甘みがあり、春の山菜として食べられます。和名の由来は、根茎の見た目がヤマノイモ科のオニドコロに似て、甘みがあることによります。
紅花栄（べにばなさかう）
５月２６日から七十二侯は「紅花栄（べにばなさかう）」で、二十四節気「小満」の次侯となります。
紅花が色付き、黄橙色から艶やかな紅色へと変わる頃という意味です。小満は、陽気盛んにして万物ようやく長じて満つということなので、紅花の濃厚な色合いは夏らしさを感じさせてくれます。紅花は原産が地中海沿岸と考えられ、シルクロードを経由して奈良時代に日本にもたらされ、口紅や布の染料や漢方薬などに利用されてきました。現在国内では山形県の一部でわずかな数しか作られていませんので、身近な花には程遠いようです。
田圃に水が張られる頃、黒部市ではカーター記念「黒部名水マラソン」が行われます。今年は５月２5日に行われました。日本陸上競技連盟公認コースのフルマラソンで、黒部川扇状地、黒部川湧水群、黒部の海岸線を走ります。文字通り山、川、海を満喫できる自然豊かなマラソンコースとして人気があります。
１９８４年に、アメリカ合衆国第３９代大統領ジミー・カーター氏がＹＫＫ創設５０周年の招待で黒部市を訪れられました。その時、宮野運動公園で開催されたジョギング大会が始まりとなっています。本年は４１回目として開催されました。特にフルマラソンの参加者は、回数を重ねるごとにリピータの方が増え、質の高い内容となっています。